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Base de dashi japonés Yamasan Kyoto Uji 15 sobres (8 g c/u)
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Base de dashi japonés Yamasan Kyoto Uji 15 sobres (8 g c/u)
$75.598
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Descripción
El dashi está en el corazón de la cocina japonesa. El dashi se obtiene extrayendo los sabores umami de ingredientes naturales y tiene una excelente capacidad para realzar y armonizar los sabores de otros ingredientes. Es un caldo de cocina indispensable en la gastronomía japonesa. El dashi no se prepara hirviendo los ingredientes durante mucho tiempo como un caldo. Se utilizan ingredientes cuidadosamente seleccionados que se han envejecido durante un largo periodo y se remojan en agua o se calientan para extraer la verdadera esencia de su sabor. Los copos de bonito seco contienen ácido inosínico, ingrediente esencial del caldo dashi japonés. Usamos dos tipos de copos de bonito elaborados cociéndolos y ahumándolos, y HONKAREBUSHI, elaborado envejeciendo los copos de bonito. El caldo dashi hecho a partir de kelp, que contiene ácido glutámico, tiene un aroma elegante y un sabor umami. Usamos kelp Rishiri, la mejor calidad de Japón, que tiene un aroma suave y umami rico. Hongos shiitake secos contienen ácido guanylico. Al mezclar ácido guanylico con ácido glutámico del kelp, se puede disfrutar de un sabor umami aún mayor. En Japón, es un ingrediente alimentario de alta gama llamado AGODASHI. El pescado volador tiene menos grasa que otros pescados y se puede usar para extraer un caldo refinado con un dulzor refrescante y sabor rico. Las anchoas tienen poca grasa y producen un caldo limpio sin olor a pescado. Esto da un caldo ligero y bajo en calorías. Se usan dos tipos de té, Gyokuro y Hojicha, como ingredientes secretos. La teanina, un aminoácido presente en el té, tiene un sabor umami intenso y el aroma del té elimina olores desagradables, creando un caldo suave. Dos tazas de arroz, 1 calamar, almeja: 150 g, cebolla: 1/2, shiitake: 100 g, tomate en lata: 1 (400 g), caldo dashi: 1 sobre, agua: 600 ml, aceite de oliva: 3 cucharadas, sake de cocina: 2 cucharadas, sake dulce: 2 cucharadas, salsa de soya: 2 cucharadas, pimienta molida: poco, perejil: al gusto. Añadir el caldo dashi a 600 ml de agua, hervir 2–3 minutos para hacer la sopa dashi y dejar enfriar. Cocinar aproximadamente 15 minutos (25 minutos si se usa inducción). Picadillo de cerdo: 150 g, tomate: 1, judías verdes: 8, calabacín: 1, berenjena: 1, curry en polvo: 1 cucharada, caldo dashi: 1 sobre, aceite vegetal: 1 cucharada. Cebolla: 1/2, diente de ajo, una rodaja de jengibre. Cortar finamente y cortar las demás verduras a su tamaño deseado. Para usar el caldo umami, abra la bolsa y agregue el polvo interior. 2 huevos, un trozo de muslo de pollo, cebolla: 1/2, caldo dashi: 2 sobres, agua: 360 ml, salsa de soja: 4 cucharaditas, azúcar: 4 cucharaditas, mirin (vino dulce): 1/2 cucharadita, arroz a gusto. Hervir agua y añadir el caldo dashi y dejar hervir. Retirar el sobre de dashi, añadir los muslos de pollo y hervir hasta cocer. Añadir cebolletas en rodajas y cocer un poco más. Añadir los condimentos y hervir, luego verter los huevos batidos. Cuando esté bien cocido, servir sobre arroz. Caldo dashi: 1 sobre, Agua: 500 ml, Pizca de sal, Shiitake: 1, Judías verdes: 4, Cebollín chino: 1/2 tallo. Preparar albóndigas de pollo con los ingredientes. Hervir agua con el sobre de caldo de la sopa y añadir las albóndigas de pollo. Una vez cocido el pollo, añadir las verduras y hervir. Cuando las verduras estén cocidas, añadir la sal, ajustar el sabor y listo. Caldo Umami Dashi, Salsa de soja elaborada naturalmente, Miso de arroz malteado, Polvo de miso seco, Polvo de shiitake, Desde 1995 hemos venido entregando cuidadosamente alimentos japoneses tradicionales como miso, salsa de soja y té. A la demanda de nuestros clientes internacionales, decidimos enviar nuestros productos al extranjero. Nuestro equipo dedicado muestra la esencia de las tradiciones japonesas y ofrece cocina japonesa auténtica.
Características destacadas
- ESSENTIAL JAPANESE-STYLE SOUP BASE – DASHI - Dashi es una piedra angular de la cocina japonesa, utilizado a diario en platos como miso, guisos, udon, base de caldo de ramen y como toppings de ramen. Este caldo esencial aporta umami rico y sabores profundos a innumerables recetas. A menudo se traduce como “caldo” o “stock”, y sirve como base para una amplia variedad de platos japoneses.
- EFFORTLESS JAPANESE UMAMI DASHI AT HOME - Hacer caldo dashi auténtico de umami es fácil: solo añade uno de nuestros sobres de dashi japonés a 600 ml de agua y lleva a ebullición. Para un sabor umami extra, puedes romper el sobre y usar el polvo de dashi directamente como condimento o como topping para platos como arroz, onigiri o toppings de ramen. De cualquier modo, puedes añadir ese auténtico sabor a dashi japonés a tu cocina doméstica rápidamente.
- AUTHENTIC, DELICIOUS, HIGH-QUALITY JAPANESE INGREDIENTS - Nuestro caldo dashi está elaborado a partir de una mezcla seleccionada de ocho ingredientes ricos en umami y no contiene colores ni sabores artificiales. Nuestro dashi es limpio, honesto y sabroso. A diferencia de otros caldos dashi, nuestro sobre de dashi utiliza té verde japonés para armonizar los sabores de umami. Los ingredientes completos incluyen: Sal, Azúcar, Bonito seco, Extracto de levadura de panadero, Dextrina, Kelp, té verde Gyokuro, té verde Hojicha, extracto de sardina seca, arenque seco, pescado volador seco, polvo de salsa de soja, shiitake, aceite de colza. Contiene: trigo, soja, pescado (atun, sardina, arenque, pez volador).
- HUNDREDS OF WAYS TO USE – JUST 3 SIMPLE STEPS - Eleva cualquier comida en minutos: Paso 1 – Hervir 600 ml de agua. Paso 2 – Añadir un sobre de dashi (bolsa tipo té limpia y sin suciedad). Paso 3 – Hervir 2–3 minutos, retirar el sobre y disfrutar. Úsalo en base de miso, base de udon, base de ramen, aderezos para ensaladas, salsas, guisos y más. Para un sabor umami extra, rompe el sobre de dashi y úsalo como topping de ramen, o como condimento umami adicional en cualquier plato.
- TRADITIONALLY CRAFTED IN KYOTO, JAPAN - Nuestro Yamasan dashi ha sido producido con maestría en Kyoto utilizando métodos tradicionales. Nuestro caldo japonés conserva los sabores auténticos y la cultura de la cocina regional. Debido a la meticulosa artesanía, cada sobre de dashi tiene una vida útil de hasta un año desde la fecha de fabricación, ideal para abastecer su despensa o para regalar a amigos y seres queridos con un producto de alta calidad.
- From Father's Day and summer grilling season to back-to-school meal prep, discover authentic Japanese condiments and seasonings from Yamasan Kyoto Uji. Whether you're searching for a unique gourmet gift for him, an umami upgrade for your own kitchen, or artisan Japanese flavors to elevate everyday cooking—each bottle and sachet delivers the deep, layered taste of traditional Japanese craftsmanship.
Especificaciones técnicas
- Units
- 15.0 Count
- Manufacturer
- YAMASAN KYOTO UJI
- Product dimensions
- 6.3 x 9.06 x 0.79 inches; 4.23 ounces
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