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Yoshihiro Sujihiki Kiritsuke 270mm SLD Ebano
$873.098
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Descripción
Uno de los cuchillos esenciales para un chef es un cuchillo japonés para filetear conocido como Sujihiki-Kiritsuke. El cuchillo Sujihiki-Kiritsuke es perfecto para trabajar desde roasts grandes hasta laminados finos de pepino o salmón ahumado. High Performance SLD pertenece a una nueva generación de aceros japoneses que buscan superar las capacidades de los metales existentes. Sus principales características: alta resistencia al desgaste, dureza comparable al acero al carbono con alta resistencia a la corrosión. Esta combinación de metalurgia de vanguardia resulta en un cuchillo con excelente filo, gran retención y durabilidad en acero inoxidable. Los cuchillos japoneses tradicionales dan valor a un filo agudo, para lo cual se recomienda afilar y pulir con piedras de agua. Lavar a mano y secar inmediatamente cuando se trabajen ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras y alimentos congelados.
Características destacadas
- Nuestros cuchillos Yoshihiro SLD con recubrimiento de acero inoxidable 2 capas ofrecen durabilidad y protección sin sacrificar el filo de corte.
- High Performance SLD es una de las últimas generaciones de aceros japoneses, con alta resistencia al desgaste y dureza comparable al acero al carbono, con gran resistencia a la corrosión.
- Uno de los cuchillos esenciales para chefs, Sujihiki-Kiritsuke, ideal para desde grandes asados hasta cortes finos de pepino o salmón ahumado.
- Hecho orgullosamente en Japón y no en masa. Este cuchillo se acompaña de un mango tradicional estilo Wa octagonal, ligero y ergonómico. Se puede adquirir opcional una funda de madera llamada Saya para protección y estética.
- Como norma de los cuchillos japoneses, el filo debe ser cuidado con piedras de agua. Lavar a mano y secar inmediatamente; evitar huesos, cáscaras y alimentos congelados.
Especificaciones técnicas
- Size
- 10.5"(270mm) & No Saya
- Color
- Silver
- Blade edge
- Double Edged
- Brand name
- Yoshihiro
- Blade color
- BLACK
- Bladelength
- 10.5 Inches
- Item length
- 9.5 Inches
- Manufacturer
- Yoshihiro
- Model number
- WAKI240SHX2NR
- Material type
- High Performance SLD Stain Resistant Steel
- Handle material
- Ebony
- Construction type
- Forged
- Blade material type
- High Performance SLD Stain Resistant Steel
- Included components
- Kitchen Knife, Knife Sheath
- Is the item dishwasher safe
- No
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