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Cuchillo de Chef Miyabi Kaizen II 20.32 cm Acero Inoxidable
$477.398
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Cantidad:
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Descripción
MIYABI avanza un paso más hacia la perfección con Kaizen II - japonés para "mejora" o "cambio para mejor". La colección Kaizen II cuenta con la artesanía japonesa tradicional combinada con la mejor tecnología de endurecimiento y un hermoso diseño moderno. El núcleo, forjado de acero super resistente FC61, está protegido por 48 capas impresionantes de acero inoxidable. Y los cuchillos Miyabi Kaizen II son tan hermosos como funcionales. El hermoso patrón de damasco de las hojas se oscurece dramáticamente a través de la inmersión en ácido. La hoja doble FRIODUR endurecida por hielo mejora la resistencia a la corrosión y la asombrosa durabilidad. Los artesanos afilan a mano las hojas utilizando el venerable método de cuatro pasos Honbazuke. Esta fina atención al detalle se traduce en una obra de arte que es la máxima en corte de precisión. La hoja está equilibrada por un sustancial mango en forma de D hecho de pakkawood negro. Fácil de sostener, el mango clásico en forma de "D" japonés ofrece un agarre cómodo para un corte sin estrés. Este llamativo mango realmente iguala el calibre de la hoja. Hecho a mano en Seki, Japón, una ciudad reconocida por su producción de cuchillería de la más alta calidad.
Características destacadas
- El revolucionario núcleo de acero FC61 presenta una distribución fina de carburo y está protegido por 48 capas duraderas de acero damasco
- La distribución fina de carburo crea una hoja extremadamente afilada y duradera con una dureza Rockwell de 61
- La hoja doble endurecida por hielo FRIODUR ofrece una durabilidad notable y retención del filo
- La hoja se afila a mano utilizando el histórico método Honbazuke a un afilado excepcional de 9.5 a 12 grados
- Perfil de hoja japonesa auténtica y delgada
Especificaciones técnicas
- Color
- Acero inoxidable
- Marca
- MIYABI
- Tamaño
- 8" (20.32 cm)
- Fabricante
- MIYABI
- Bisel de la hoja
- Bisel recto
- Color de la hoja
- Plata
- Material del mango
- Pakkawood
- Peso del artículo
- 11.2 onzas (317.51 gramos)
- Longitud de la hoja
- 8 pulgadas (20.32 cm)
- Material de la hoja
- Acero inoxidable
- Tipo de construcción
- Forjado
- Longitud del artículo
- 8 pulgadas (20.32 cm)
- Es apto para lavavajillas
- No
- Número de modelo del artículo
- 34681-203
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