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Cuchillo de Chef MIYABI Kaizen 15.24 cm Acero VG10 Negro
$501.598
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Cantidad:
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Descripción
Miyabi continúa esforzándose por la perfección con la introducción de Miyabi Kaizen, japonés para mejora o cambio para mejor. Esta próxima generación de Miyabi MIYABI se esfuerza por la perfección con Kaizen, japonés para mejora o cambio para mejor. Esta línea de cuchillos combina la mejor tecnología de endurecimiento con el arte de la artesanía japonesa tradicional. El núcleo resistente de acero super VG10 está protegido por un impresionante patrón de damasco de 64 capas. Las hojas CRYODUR presentan una excepcional afiladura y durabilidad gracias a su innovador tratamiento de endurecimiento por hielo. Luego, los artesanos afilan a mano las hojas con el histórico método Honbazuke. Esta atención al detalle se traduce en cortes precisos para los usuarios de MIYABI Kaizen. La hoja está equilibrada por un mango en forma de D refinado hecho de Micarta negra. Con una textura similar a la madera, el cómodo mango no se deslizará de su mano y actúa como repelente de humedad. Hecho a mano en Seki, Japón.
Características destacadas
- Acero super VG10
- Perfil de hoja japonesa delgada auténtica
- Afilado a mano utilizando el proceso de tres pasos Honbazuke a un borde de 9.5 a 12 grados
- Hoja CRYODUR, endurecida por hielo a Rockwell 60
- Diseño de damasco de 65 capas con borde de katana
Especificaciones técnicas
- Color
- Negro
- Marca
- MIYABI
- Tamaño
- 6" (15.24 cm)
- Fabricante
- J.A. Henckels
- Departamento
- Utensilios de cocina
- Bisel de hoja
- Bisel recto
- Color de hoja
- Plateado
- Material del mango
- Micarta
- Peso del artículo
- 8 onzas (226.8 gramos)
- Longitud de la hoja
- 6 Pulgadas (15.24 cm)
- Material de la hoja
- Acero inoxidable de alto carbono
- Tipo de construcción
- Forjado
- Longitud del artículo
- 6 Pulgadas (15.24 cm)
- Es apto para lavavajillas
- No
- Número de modelo del artículo
- 34183-163
- Está descontinuado por el fabricante
- No
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