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Cuchillo Chef Miyabi Mizu SG2 8" Micarta
$601.998
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Descripción
MIYABI celebra la artesanía japonesa con el cuchillo de chef Mizu SG2. Mediante métodos tradicionales y técnicas innovadoras, estos cuchillos combinan el pasado y el presente en una colección excepcional. El núcleo de acero inoxidable en polvo con microcarburos SG2 está envuelto en otra capa de acero inoxidable con acabado Damasco martillado (Tsuchime). El tratamiento térmico Cryodur produce una hoja con una dureza Rockwell de 63, que ofrece excelente retención del filo, resistencia a la corrosión y flexibilidad. Los artesanos de MIYABI realizan el afilado Honbazuke, originado en la fabricación tradicional de espadas japonesas. Este proceso de tres pasos incluye afilar la hoja dos veces con piedras de afilar y luego pulirla con acabado espejo en una rueda de cuero. La hoja, fabricada artesanalmente en Seki, Japón, se acompaña de un cómodo y resistente mango de Micarta en forma de D y un refuerzo de acero inoxidable. El mango incluye un remache decorativo tipo mosaico, separadores rojos y el logotipo de MIYABI grabado en el extremo.
Características destacadas
- Acero inoxidable en polvo con microcarburos SG2 de primera calidad y acabado Damasco martillado Tsuchime
- Tratamiento térmico Cryodur con endurecimiento en hielo, dureza Rockwell 63, excelente flexibilidad y gran retención del filo
- Afilado tradicional Honbazuke de tres pasos, con filo doble de 12 grados y gran nitidez
- Mango resistente de Micarta en forma de D, con refuerzo, tapa metálica, remache decorativo, separadores rojos y logotipo MIYABI
- Fabricado en Seki, Japón
Especificaciones técnicas
- Color
- Negro y acero inoxidable
- Marca
- MIYABI
- Tamaño
- 8 pulgadas (20,3 cm)
- Material
- Acero inoxidable en polvo con microcarburos SG2 de primera calidad
- Fabricante
- MIYABI
- Filo de la hoja
- Liso
- Color de la hoja
- Acero inoxidable SG2 martillado
- Tipo de producto
- Cuchillo de chef
- Número de modelo
- 1012468
- Peso del producto
- 7,36 onzas (209 g)
- Material del mango
- Micarta
- Cantidad por unidad
- 1
- Longitud de la hoja
- 8 pulgadas (20,3 cm)
- Material de la hoja
- Acero SG2 con acabado inoxidable
- Longitud del producto
- 13,25 pulgadas (33,7 cm)
- Tipo de construcción
- Forjado
- Cantidad de artículos
- 1
- Número de pieza del fabricante
- 1012468
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