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Cuchillo de Chef MIYABI Mizu SG2 15.2 cm Acero Damasco
$611.699
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Cantidad:
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Descripción
Miyabi Mizu SG2 comienza con el método Tsuchime, que consiste en 3 capas de acero SG2 con un acabado martillado para evitar que los alimentos se adhieran a la hoja. A continuación, el proceso Honbazuke implica que el borde Katana se afile con un antiguo proceso de 3 pasos, que afila la hoja dos veces en piedras de afilar, seguido de un pulido a espejo en una rueda de cuero. Este proceso se utilizó hace más de 1000 años para las espadas samuráis para crear la máxima nitidez. El proceso Criodur otorga al acero dureza para la retención de la hoja, flexibilidad y alta resistencia a la corrosión. Para ofrecer un rendimiento excepcional, la hoja se afila a mano en el ángulo de hoja japonés tradicional de 9 a 12 grados; en cada lado, lo que resulta en una nitidez similar a la de un escalpelo. Esta hoja de rendimiento excepcional se complementa con un impresionante y duradero mango de Micarta en forma de D, que presenta un pasador de mosaico, separadores rojos y un extremo de metal con logotipo que añade equilibrio. Hecho a mano en Seki, Japón, con una garantía de por vida.
Características destacadas
- Construcción de acero en polvo Micro Carbide SG2 (MC63); el núcleo está rodeado por un acabado texturizado de acero inoxidable damasco martillado
- Dureza Rockwell 63; el proceso especial de endurecimiento por hielo Criodur maximiza las propiedades del acero
- Hoja japonesa tradicional afilada a mano a un ángulo de 9 a 12°
- Mango en forma de D de Micarta, con un acento de mosaico complementado por separadores rojos y un extremo de metal con logotipo
- Hecho a mano en Seki, Japón, con una garantía de por vida
Especificaciones técnicas
- Color
- Negro
- Marca
- MIYABI
- Tamaño
- 6 pulgadas
- Material
- Acero MC63
- Fabricante
- MIYABI
- Borde de la hoja
- Liso
- Color de la hoja
- Plateado
- Material del mango
- Acero inoxidable, Acero inoxidable, Metal, Acero
- Peso del artículo
- 340.2 gramos (12 onzas)
- Longitud de la hoja
- 15.24 centímetros (6 pulgadas)
- Material de la hoja
- Acero inoxidable
- Tipo de construcción
- Forjado, Mango compuesto
- Longitud del artículo
- 29.5 centímetros (11.62 pulgadas)
- Es apto para lavavajillas
- Sí
- Número de modelo del artículo
- 1012464
- Está descontinuado por el fabricante
- No
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