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Cuchillo de Chef Japonés Yoshihiro Kiritsuke 20.96 cm VG10 Damasco
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Cuchillo de Chef Japonés Yoshihiro Kiritsuke 20.96 cm VG10 Damasco
$482.299
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Cantidad:
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Descripción
El Kiritsuke es uno de los cuchillos más versátiles y esenciales que un cocinero puede tener. Es una combinación entre un cuchillo de chef y un cuchillo de verduras, y es perfecto para picar, rebanar y cortar productos frescos desde un mercado de agricultores hasta para cortar un pollo asado directamente del horno. Preparar comidas deliciosas comienza con tomar ingredientes saludables y usar una de las mejores herramientas, como un cuchillo de chef de alta calidad, para hacer de cada comida algo especial. VG-10 es un acero inoxidable japonés que se utiliza a menudo en cuchillería japonesa de alta gama. Tiene una dureza, o un nivel HRC, que supera al de la mayoría de los otros cuchillos de acero inoxidable en el mercado. Su excepcional dureza significa que el filo puede ser construido más delgado y, por lo tanto, más afilado, permitiendo que la hoja corte sin esfuerzo casi cualquier ingrediente que se coloque frente a ella. El duro acero VG-10 está revestido con un acero Damasco más blando para darle a la hoja una mayor resistencia y durabilidad. La textura martillada de la hoja elimina la fricción y evita que los alimentos se peguen a la hoja. La fabricación tradicional de cuchillos japoneses valora un filo afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el pulido deben hacerse solo con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solo, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados.
Características destacadas
- Forjado y martillado con 16 capas de acero en la tradición Damasco con un núcleo VG10, la serie VG10 Damasco Martillado ha sido un vendedor perenne, combinando rendimiento, belleza y un valor extraordinario.
- El Kiritsuke es uno de los cuchillos más versátiles y esenciales que un cocinero puede tener. La hoja del Kiritsuke es más ancha y recta que un cuchillo de chef estándar, mientras que tiene una punta curvada. La amplitud del cuchillo con su extremo recto lo hace adecuado para picar verduras, mientras que la larga punta curvada lo hace adecuado para cortar rebanadas delgadas en carne o pescado.
- Preparar comidas deliciosas comienza con tomar ingredientes saludables y usar herramientas como un cuchillo de chef de alta calidad para hacer de cada comida algo especial. El Kiritsuke es adecuado para muchas tareas, como picar, rebanar y cortar productos frescos desde un mercado de agricultores hasta para cortar un pollo asado directamente del horno. Incluso las tareas más simples se elevan con un cuchillo hecho a mano que es tan hermoso como funcional.
- Orgullosamente hecho en Japón. Este cuchillo se complementa con un mango de estilo occidental premium que se extiende hasta el tang completo del cuchillo y se adapta ergonómicamente a la mano para un uso sin esfuerzo. Se puede comprar una funda protectora de madera opcional llamada Saya, que protege el cuchillo y añade a su apariencia cuando no está en uso. Cada cuchillo de Yoshihiro es hecho a mano por artesanos maestros creando una obra de arte única y singular.
- La fabricación tradicional de cuchillos japoneses valora un filo afilado, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y el pulido deben hacerse solo con piedras de afilar de agua. Lavar a mano y secar solo, y hacerlo inmediatamente si se trabaja con ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras de nueces y alimentos congelados.
Especificaciones técnicas
- Color
- Plateado
- Marca
- Yoshihiro
- Tamaño
- Sin Funda Saya
- Material
- Acero Inoxidable VG10
- Filo de la hoja
- Doble Filo
- Color de la hoja
- Plateado
- Material del mango
- Madera
- Peso del artículo
- 12 onzas (340.19 g)
- Longitud de la hoja
- 8.25 Pulgadas (20.96 cm)
- Material de la hoja
- Acero Inoxidable
- Tipo de construcción
- Forjado
- Longitud del artículo
- 8.25 Pulgadas (20.96 cm)
- Es apto para lavavajillas
- No
- Está descontinuado por el fabricante
- No
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