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Cuchillo Gyuto Yoshihiro AUS10 210mm Ébano
$573.398
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Cantidad:
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Descripción
El cuchillo de chef japonés, conocido como Gyuto, es uno de los cuchillos más versátiles y esenciales para cualquier cocinero. Tiene una hoja curva que permite realizar un movimiento de balanceo suave y una punta extendida para cortar rápidamente carne, pescado y vegetales.
La serie de molibdeno endurecida en hielo está fabricada mediante forjado de una sola pieza de acero inoxidable AUS10 con alto contenido de carbono. El endurecimiento en hielo ayuda a aumentar la dureza del acero refinado y le aporta suficiente resiliencia para ofrecer un rendimiento constante en condiciones exigentes. Estos cuchillos son ideales para quienes buscan una hoja delgada, muy afilada, liviana y de doble filo.
La fabricación tradicional japonesa prioriza un filo extremadamente afilado, que requiere cuidado y mantenimiento. El afilado y asentado deben realizarse únicamente con piedras de agua. Lavar a mano y secar inmediatamente, especialmente después de trabajar con ingredientes ácidos. No utilizar sobre huesos, cáscaras duras ni alimentos congelados.
La serie de molibdeno endurecida en hielo está fabricada mediante forjado de una sola pieza de acero inoxidable AUS10 con alto contenido de carbono. El endurecimiento en hielo ayuda a aumentar la dureza del acero refinado y le aporta suficiente resiliencia para ofrecer un rendimiento constante en condiciones exigentes. Estos cuchillos son ideales para quienes buscan una hoja delgada, muy afilada, liviana y de doble filo.
La fabricación tradicional japonesa prioriza un filo extremadamente afilado, que requiere cuidado y mantenimiento. El afilado y asentado deben realizarse únicamente con piedras de agua. Lavar a mano y secar inmediatamente, especialmente después de trabajar con ingredientes ácidos. No utilizar sobre huesos, cáscaras duras ni alimentos congelados.
Características destacadas
- Material de la hoja: acero inoxidable AUS10. Filo de doble bisel. Acabado endurecido en hielo. Mango octogonal de madera de ébano con triple anillo. Dureza HRC 61. Estilo Gyuto de chef japonés. Incluye funda magnética de madera. Resistente a las manchas.
- La serie de molibdeno endurecida en hielo está forjada en una sola pieza de acero inoxidable AUS10 con alto contenido de carbono. Ofrece una hoja delgada, muy afilada, de doble filo y liviana.
- El acero AUS10 se utiliza habitualmente en cuchillos japoneses de alta gama y ofrece una combinación equilibrada de filo, durabilidad y comodidad. La fabricación artesanal proporciona calidad profesional.
- El Gyuto es un cuchillo de chef japonés versátil, con hoja curva para realizar cortes mediante balanceo y punta extendida para picar carne, pescado y vegetales.
- Lavar a mano y secar inmediatamente. Afilar únicamente con piedras de agua. No utilizar sobre huesos, cáscaras duras ni alimentos congelados.
Especificaciones técnicas
- Color
- Plateado
- Marca
- Yoshihiro
- Tamaño
- 8,25 pulgadas (210 mm)
- Fabricante
- Yoshihiro Cutlery
- Longitud total
- 13 pulgadas (33,02 cm)
- Nombre del set
- Mango de madera de ébano con triple anillo
- Filo de la hoja
- Doble filo
- Color de la hoja
- Plateado
- Tipo de producto
- Cuchillo de cocina
- Número de modelo
- WP-PCNR-BNLX
- Peso del producto
- 16 onzas (454 g)
- Material del mango
- Madera de ébano con triple anillo
- Cantidad por unidad
- 1 unidad
- Longitud de la hoja
- 8,25 pulgadas (210 mm)
- Material de la hoja
- Acero inoxidable AUS10 INOX resistente a las manchas
- Componentes incluidos
- Cuchillo y funda para cuchillo
- Tipo de construcción
- Forjado
- Cantidad de artículos
- 1
- Número de pieza del fabricante
- WP-PCNR-BNLX
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