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Cuchillo Mioroshi Yoshihiro Kasumi 9.5" Alto rendimiento, filo único, acero blanco #2, mango Wa
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Cuchillo Mioroshi Yoshihiro Kasumi 9.5" Alto rendimiento, filo único, acero blanco #2, mango Wa
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Cantidad:
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Descripción
El Mioroshi es una versión más larga y elegante del cuchillo Deba. Tiene suficiente peso para filetear peces enteros y cortar cartílagos y huesos, mientras su longitud permite usarlo como cuchillo de uso general. Es lo suficientemente versátil para pollo y carne, aunque no se recomienda para cortar huesos grandes.
Características destacadas
- Nuestros cuchillos Yoshihiro Kasumi hechos a mano son elaborados por maestros artesanos con el mayor cuidado para crear cuchillos de alta calidad que ofrecen un rendimiento excepcional con un valor excepcional. Acero Blanco #2 con una dureza en la escala Rockwell de 62-63, forjado con hierro para crear hermosos patrones de neblina llamados Kasumi.
- El Mioroshi tiene suficiente peso para filetear peces enteros y cortar a través de la cartilage y los huesos de los peces, además de ser lo suficientemente largo para usarse como cuchillo de uso general. El cuchillo Mioroshi también puede usarse para pollo y carne, pero no se recomienda para cortar huesos grandes.
- Hecho a mano en Japón con técnicas tradicionales, nuestro Mioroshi tiene un afilado completamente liso en la cara frontal (Shinogi), un afilado cóncavo (Urasuki) y un borde liso (Uraoshi) en la espalda. La combinación de Urasuki y Shinogi permite que la hoja corte la comida con un daño mínimo a la superficie y las células, por lo que no se altera la textura y el sabor. El Uraoshi es el borde fino y plano que rodea el Urasuki y mejora la fortaleza de la hoja en sus aristas vulnerables.
- Orgullosamente hecho en Japón y no producido en masa. Este cuchillo se complementa con un mango tradicional de estilo Wa de D-shape, ligero y ergonómicamente unido a la mano para un uso sin costuras. Se incluye una funda de madera protectora llamada Saya, que protege el cuchillo y mejora su apariencia cuando no se usa. Cada cuchillo de Yoshihiro está hecho a mano por artesanos maestros, creando una obra de arte única.
- Los valores de la fabricación de cuchillos japoneses tradicionales exigen una arista afilada, lo que requiere atención y cuidado. El afilado y la pulido deben realizarse solo con piedras de agua. Lavar a mano y secar solo, y hacerlo de inmediato si trabajas con ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras y alimentos congelados. El acero al carbono puede oxidarse si no se mantiene adecuadamente. Manténlo seco y engrásalo regularmente para evitar la oxidación.
Especificaciones técnicas
- Size
- 9.5"
- Color
- White
- Blade edge
- Single Edged
- Brand name
- Yoshihiro
- Unit count
- 1.0 Count
- Blade color
- Silver
- Bladelength
- 9.5 Inches
- Item length
- 9.5 Inches
- Manufacturer
- YOSHIHIRO
- Material type
- High Carbon White Steel
- Handle material
- Magnolia
- Construction type
- Forged
- Blade material type
- High Carbon White Steel
- Is the item dishwasher safe
- No
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