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Cuchillo japonés Edo Usuba Yoshihiro Kasumi 7.5" Magnolia
$856.998
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Cantidad:
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Descripción
Nuestros cuchillos Yoshihiro Kasumi artesanales están elaborados por maestros artesanos con el mayor cuidado para crear cuchillos de alta calidad que ofrecen un rendimiento excepcional con un valor extraordinario. Acero White #2, con una dureza en la escala Rockwell de 62, se forja con hierro para crear hermosos patrones de bruma llamados Kasumi. Ideal para cocineros noveles y de nivel intermedio. 100% hecho a mano en Japón. No masificado. El Edo Usuba recuerda a un pequeño cuchillo de chef y tiene una punta romo que resulta útil para cosas como quitar la suciedad de las papas. El Usuba es lo suficientemente robusto como para pso cortar raíces gruesas y hacer rebanados finos de tomates delicados. Artesanado en Japón con técnicas tradicionales, nuestro Usuba presenta un pulido plano completo en el frente (Shinogi), un pulido cóncavo (Urasuki) y un borde plano (Uraoshi) en la parte posterior. La combinación de Urasuki y Shinogi permite que la hoja corte con daño mínimo a la superficie y las células, evitando alterar la textura y el sabor. El Uraoshi es el borde delgado y plano que rodea el Urasuki y aumenta la resistencia de la hoja en sus bordes potencialmente vulnerables. Fabricado orgullosamente en Japón y no masificado. Este cuchillo se complementa con un mango tradicional japonés de estilo Wa, en forma de D, liviano y ergonómicamente diseñado para adaptarse a la mano para un uso sin esfuerzo. Se incluye una funda de madera llamada Saya para proteger la hoja y realzar su aspecto cuando no está en uso. Cada cuchillo de Yoshihiro está elaborado a mano por maestros artesanos, creando una obra de arte única. Los valores tradicionales de la fabricación de cuchillos japoneses exigen una hoja afilada y requieren cuidado. El afilado y pulido deben hacerse solo con piedras de agua. Lavar a mano y secar de inmediato cuando se trabajen ingredientes ácidos. No usar en objetos como huesos, cáscaras y alimentos congelados. El acero al carbono puede oxidarse si no se mantiene adecuadamente. Mantener seco y aplicar aceite regularmente para evitar la oxidación.
Características destacadas
- Nuestros cuchillos Yoshihiro Kasumi hechos a mano son fabricados por maestros artesanos con el mayor cuidado para crear cuchillos de alta calidad que ofrecen un rendimiento excepcional con un valor extraordinario. Acero White #2 con dureza Rockwell de 62-63, forjado con hierro para crear hermosos patrones de bruma llamados Kasumi.
- Uno de los cuchillos más buscados y cada vez más esencial en la cocina es el cuchillo japonés tradicional para verduras conocido como Edo Usuba. El Edo Usuba recuerda a un pequeño cuchillo de cocina y tiene una punta romo que resulta útil para cosas como quitar el ojo de la papa. Este cuchillo es apreciado por su capacidad para cortar raíces hasta delgadas para tomates delicados.
- Hecho a mano en Japón con técnicas tradicionales, nuestro Usuba presenta un grind completamente plano en la parte frontal (Shinogi), un grind cóncavo (Urasuki) y un borde plano (Uraoshi) en la parte posterior. La combinación de Urasuki y Shinogi permite que la hoja corte con daño mínimo a la superficie y células, sin estropear la textura y el sabor. El Uraoshi es el borde delgado y plano que rodea el Urasuki y mejora la resistencia de la hoja en sus bordes vulnerables.
- Fabricado orgullosamente en Japón y no masificado. Este cuchillo se complementa con un mango de estilo Wa tradicional japonés con forma de D, liviano y ergonómicamente diseñado para adaptarse a la mano para un uso cómodo. Se incluye una funda de madera llamada Saya para proteger el cuchillo y realzar su aspecto cuando no se usa. Cada cuchillo Yoshihiro es elaborado a mano por maestros artesanos, creando una obra de arte única.
- El afilado y la tenacidad requieren cuidado: lavar a mano y secar de inmediato, usar piedras de agua para afilar. Evitar el contacto con huesos, cáscaras y productos congelados. El acero al carbono puede oxidarse si no se mantiene adecuadamente; mantener seco y engrasar regularmente para evitar la oxidación.
Especificaciones técnicas
- Size
- 7.5"
- Color
- Magnolia Handle
- Blade edge
- Single Edged
- Brand name
- Yoshihiro
- Unit count
- 1.0 Count
- Blade color
- Silver
- Bladelength
- 7.5 Inches
- Item length
- 7.5 Inches
- Manufacturer
- YOSHIHIRO
- Model number
- KKUS19
- Material type
- High Carbon White Steel
- Handle material
- Steel,Iron
- Construction type
- Forged
- Blade material type
- High Carbon White Steel
- Manufacturer part number
- KKUSED195MH
- Is the item dishwasher safe
- No
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