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Larousse Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
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Descripción
La mejor referencia y de los recursos que hay en la cocina y la gastronomía mexicana, Larousse Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana abarca casi todo, desde la A a la Z, en 648 páginas. En ella Ricardo define ingredientes, estilos de cocina y métodos, la cocción en varias regiones, los utensilios, las fiestas, costumbres alimenticias y mucho más. También hay listas de antojitos, lunares, champiñones, chiles frescos y secos en forma de tabla útil que hace que sea fácil de averiguar dónde se originó un plato, lo que los componentes principales son y lo que podría ser llamado en las diversas regiones de México. Una nueva edición actualizada, que es hermoso, fácil de usar y mejorado con muchas fotos en color. Este es un gran recurso para los estudiantes serios de la cocina mexicana.
Especificaciones técnicas
- Idioma
- Inglés
- Isbn 10
- 6072106196
- Isbn 13
- 978-6072106192
- Edición
- 1ra
- Editorial
- Larousse México
- Dimensiones
- 27.94 x 4.19 x 21.24 cm (11 x 1.65 x 8.37 pulgadas)
- Peso del artículo
- 2.86 kg (6.3 libras)
- Fecha de publicación
- 15 de octubre de 2013
- Longitud de impresión
- 664 páginas
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