Angel Bake Pure Bulgarian Rose Extract es parte de la colección Culinary Aromatics, extractos de sabor limpios para una amplia gama de trabajos culinarios. Nuestra rosa proviene del legendario Valle de las Rosas de Bulgaria, la región de cultivo de rosas más célebre del mundo, donde el clima, el suelo y la altitud producen Rosa damascena de complejidad aromática incomparable. Trabajamos directamente con granjas asociadas, lo que nos proporciona trazabilidad desde la flor hasta la botella y una calidad consistente en cada lote. Los pétalos de Rosa damascena se cosechan a mano cada día en el momento álgido de la temporada, recogidos al amanecer antes de que el calor disipe sus volátiles aromáticos, luego se destilan al vapor de inmediato para capturar la expresión más pura de la flor. El resultado es un aroma floral embriagador equilibrado por una sutil claridad cítrica y un delicado toque de especias, una complejidad que distingue a Rosa damascena de cualquier otra variedad de rosa. Su desempeño abarca una gama excepcional de tradiciones: lokum/delights turcos, baklava y arroz con leche perfumado con rosas; gulab jamun, rose lassi y dulces festivos indios; macarons franceses, crème brûlée y buttercreams florales; y mermelada tradicional de rosa búlgara. También da sabor a lattes de rosa, cold brew, limonada, té, cócteles, jarabes caseros, ganache de chocolate, trufas, helado, panna cotta y natillas. Ya sea que lidere un latte de rosa o aporte una nota de apoyo en una ganache, se integra sin dominar lo que lo rodea. Una sola botella reemplaza tanto el agua de rosas comercial como el jarabe de rosa, sin azúcar añadida. Para agua de rosas, combine 1 parte de extracto con 5 a 6 partes de agua. Para jarabe de rosas, disuelva su edulcorante en agua caliente y agregue de 8 a 10 gotas por taza. Debido a que es mucho más concentrado que los extractos de tienda de comestibles, una botella de 2 oz rinde 200 a 300 porciones: use de 4 a 5 gotas por taza de masa o glaseado, 3 a 5 gotas por 12 oz de bebida, y añádalo directamente al chocolate derretido. Lo que dejamos fuera importa. Sin sabores o potenciadores artificiales, colores sintéticos, WONF, BHT, benzoato de sodio, propilenglicol, edulcorantes añadidos, conservantes o espesantes. Solo Kosher PAREVE, no-GMO, vegano y sin gluten, elaborado con ingredientes orgánicos. Empaquetado en una botella de vidrio ámbar de 2 oz con cuentagotas graduado, y compatible con pulverización para finalizar: un solo rocío sobre un pastel terminado, café o té ofrece aroma puro a rosa en el momento del servicio.