También conocido como té Niebla y Nube, este té verde se cosecha a gran altitud, en un entorno cubierto de nubes que rara vez permite ver más allá de la niebla superficial. Solo se pueden imaginar las características que este ambiente aporta a los cultivadores que trabajan en este entorno místico. Creemos que este clima influye en las características únicas que se transfieren en cada infusión de nuestro té Yun Wu orgánico y de comercio justo. Además de la relación que mantenemos con el abastecimiento de este té, lo seleccionamos por su sabor ligero y agradable, con un leve dulzor al final. Produce una infusión de color jade dorado claro. El tiempo y la temperatura de infusión del té verde varían según el tipo de té. Las temperaturas más altas de infusión son de 81 a 87 °C (178 a 189 °F), con tiempos de dos a tres minutos. Las temperaturas más bajas son de 61 a 69 °C (142 a 156 °F), con tiempos de aproximadamente 30 segundos.